冬野菜

 

１１月に入り、街路樹や山の木々の葉が少しずつ色づいてきているように感じます。

 

 

 

 

１０月下旬

久しぶりに風家から少し離れた畑を見に行くと、

 

菊芋の花が咲いていました。

 

去年の掘り残しの芋が種芋となり、今年も何もしていないのに育っていたようです。

 

菊芋の生命力は本当に強いですね！

 

今年も掘り起こすのが楽しみです♪

 

 

 

去年、風家に近い方の畑に冬野菜として、大根と白菜を植えました。

 

 

大根は蕪が少し伸びた位の小さなものが収穫でき、

白菜は、葉が巻かず広がったままでした。

 

 

 

 

 

一つだけうまく出来た白菜も、収穫しようとした前日にかじられました！

 

 

 

 

 

 

今年再び白菜を植える事にしました。　

 

白菜と、芽キャベツの苗も一緒に購入。

 

 

 

去年うまく出来た畝を使うことにしました。

 

 

 

二種類の白菜を二苗ずつ。

 

 

 

去年の様に直前で先に食べられないように、周りにネットもして完了！

 

 

数日後には、葉には何かに食べられた沢山の穴が…

葉の裏を見ると、小さな虫や小さな卵、小さなカタツムリが付いていました。

 

この時滞在中で、ご自身も畑をされているお客様にお話しすると、

「今年は蛾の被害が多いらしいですよ」と教えて下さいました。

 

 

 

 

芽キャベツの苗はプランターに植え、風家の玄関前で育てる事にしました。

可愛いキャベツの玉が沢山付くのが楽しみです♪

 

 

 

今年こそは畑で採れた白菜で、お漬物やお鍋が出来ますように！

 

 

元気になって

 

 

心地よい秋晴れの日

 

この日風家に来ると、玄関の軒下に小さなものが目に入りました。

 

よく見てみると

 

小さな鳥です。　スズメかな？

近づいても逃げず、様子が変でした。

 

見ていると、ヨロヨロとぎこちなく、一歩一歩前に歩くのですが、今にも倒れそうな危なさが。

 

段差から落ちる寸前で、目を閉じて動かなくなってしまいました…

 

 

 

以前にも窓ガラスに激突してしまい脳震盪を起こしたのか、

下でしばらく動かなくなっていた鳥がいて、

その後だいぶたってから無事に飛んで行ったので安心したことがありました。

 

今回もこの鳥がガラスにぶつかったのかは分かりませんが、

しばらくしてから見に行くと、姿が見えなくなっていたので、

前回同様無事に飛び立ったのかなと安心していました。

 

 

が…

飛び立ったのではなく玄関前の草の茂みに居て、近づくと歩くように逃げていたので、

もしかしたら羽を痛めて飛べなかったのかもしれないな…と思いました。

 

無事で元の生活に戻れていることを祈るばかりです。

 

 

 

豊作

 

１０月下旬

 

秋桜のピンクや白などの様々な色合いが華やかです。

 

 

 

あちらこちらで柿の木の可愛らしい色づきも本格的になり、

風家の畑の二本の柿の木も、今年は長く楽しませてくれています。

 

 

 

沢山の実で枝が重たげです。

まさに食べきれない程です！

 

この辺りはどこも同じような状況で、逆にいただくこともしばしばです（苦笑）

 

風家の近所の方も、ご自宅の柿を籠一杯に採っていらっしゃったので、

挨拶をすると、しばし柿談義となりました(*^^*)

 

 

この沢山の柿をどうやっていただこうかと思った時に、

以前お客様から教えていただいた方法を思い出してやってみる事にしました。

「ミキサーで柿と牛乳を混ぜて冷やすだけで、プリンのように固まる♪」というレシピ！

 

 

早速やってみましたが、

お客様が作って下さった時は固まっていましたが、

今回は固まらず、トロっとしたままでした…

分量が悪かったのか、柿が適していなかったのか…

お客様やスタッフに食べてもらいましたが、味は良かったとの感想でした。

 

 

柿の食べ方を調べてみると、

「柿に切れ目を入れて焼く」という、超簡単レシピがあったのでこちらも試してみる事に。

 

柿のヘタの少し下から切り落とし、果肉に切れ目を入れ、

オーブントースターで加熱するだけ。

 

 

焼き上がりは、メープルシロップのような甘ーい香りが♪

 

香りに期待しましたが、美味しいかと言われると…

個人的には生でいただく方が好きだなぁと感じました(^^;)

お客様にも試食していただきましたが、

「生とは違う甘みの感じがしますが…」と、口には合わなかったようでした。

 

柿が手に入りましたら、お試しください。

 

お月見

 

１０月も中旬

 

爽やかな風と共に、甘ーい”金木犀”の香りが漂ってきて、

つい深呼吸をしてしまいます。

 

風家に来られるお客様は、

朝晩の涼しさに少し驚かれる方もいらっしゃいます。

秋を感じる感覚でもありますね。

 

 

先日６日は【中秋の名月】でした。

去年お月見団子を作り、綺麗な月を眺めましたが、

今年も♬

 

昼間に団子を作り、畑に出ていた蕗の葉にのせて飾り、

夜を待ちました。

余った団子で”みたらしきな粉団子”をおやつに召し上がっていただきました♪

 

 

夜、少し天気が気になりましたが

 

今年もお月見が出来ました！

 

丁度雲の切れ間から、周りの雲をも照らす強く綺麗な月あかりでした。

 

７日が満月で、

この日は完全な満月ではありませんでしたが、綺麗な形の月が輝いていました。

 

この時に滞在されていた小さなお子様が、

月を見ようと玄関を出ると、真正面に大きな月が見え、

「うわ～！キラキラ！キラキラ！」

と、目を真ん丸にして大興奮！(*^^*)

 

身体全体で嬉しさを表現していて、それこそ目をキラキラさせていました。

とても可愛らしい姿に、その場にいた皆が笑顔に♪

普段から星や月を見るのが大好きなお子さんだそうです。

 

ここで見たこの月を、覚えていてくれると嬉しいですね。

 

 

 

後日、お月見団子は分解して、

夕飯におかずとして野菜と一緒に炒めて食べていただきました(^^♪

 

 

また来年。

 

秋の気配

 

９月２０日は彼岸の入り。

 

この時期になると多くの田んぼの稲刈りが終わっています。

 

今年は秋がいつ来るのか？来ないまま急に寒くなる？などと思っていましたが、
「暑さ寒さも彼岸まで」とはよく言ったものです。

 

２３日の秋分の日を前にして、

朝晩は涼しいような肌寒いような気温になり、

日中も蒸し暑い風から爽やかな涼しい風に変わってきました。

 

 

田んぼの畔や至る所に、真っ赤な彼岸花が一斉に咲き始めています。

 

 

風家の周りの秋を見つけに歩いてみると、

あちらこちらで、何かの花の甘い香りがしていました。

 

 

 

秋桜やススキといった秋の植物が既に咲いています。

 

散歩するには最適な時期です!(^^)!

 

 

 

 

そして秋と言えば　”実りの秋”

 

風家の畑にある柿。

今年は落ちずに無事に沢山の柿が残り、安心しました。

 

 

程よく色づいているものもあります。

 

 

 

幾つか採ってみました！

 

 

 

色良いオレンジの部分は、触るとグニュっと凹む柔らかさに。

いつもと熟し方が違うような感じもしますが…

 

 

 

切ってみると既に完熟のようなゼリー状の透明な感じでした。

 

 

食べてみるとしっかり甘い♬

 

 

 

草刈りの休憩時には、採ってその場でかぶりつく！

贅沢な休憩のお供になっています。

 

 

食べたい♪

 

風家の小屋の裏にある「ヤマボウシ」の木。

 

可愛い白い花が咲きます。

 

その木に何か赤い物が上に向かって付いているのが見え、

スタッフと「あんな赤い実みたいな物、毎年付いてたっけ？」

と話をしていました。

 

遠目でハッキリ見えないので、スマホのカメラで拡大し確認すると、

表面が突起した実？のような物だと分かりました。

 

 

調べると、この実は食べられるようで、甘くてマンゴーやバナナに似て美味しいそうです！

 

 

 

 

それにしては、鳥が食べに来ていないなぁと思っていたのですが…

 

数日後、お猿の家族が大勢で食べに来ていました!

 

次の日見てみると、沢山あった実は完食されていました(;^ω^)

 

”来年は味見をしてみたい！”という楽しみが出来ました(笑)

 

 

 

 

 

畑の柿の木

 

このような緑の硬そうな実が付いています。

 

 

 

陽ざしが直接当たっている部分は、日焼けなのかオレンジ色になっています。

 

去年は秋前には実が落ちてしまっていたので、

このまま秋まで付いていて欲しいと願うばかりです。

 

オレンジに色づく頃が楽しみです。

その時期、風家に滞在していらっしゃれば、

是非一緒にもぎたてを頬張りましょう!(^^)!

 

 

 

八月も下旬

 

お盆を過ぎると、既に黄金色の田んぼの稲刈りが始まりました。

稲穂が出てきた頃からトンボが沢山飛んでいます。

 

 

まだまだ夏真っ盛りな天候と気温が続いています。

そんな毎日の中でも、少しだけ秋を感じさせてくれる風景です。

 

 

 

最近の風家の癒しをご紹介します。

 

お盆頃から風家の玄関前には、「夏水仙」が咲き始めました。

 

ヒガンバナ科なので、咲き姿はそっくりです。

淡いピンク色がとても愛らしい♡

 

 

 

同じく玄関前にはこの花も。

 

これは「オクラの花」です。

淡い黄色というかクリーム色で、中心は濃い紫色。

 

午後には花が閉じていきます。

 

 

オクラはプランターで育てていて、何度も収穫して料理に使っています。

「このオクラ美味しい！」と、お客様にも喜んでいただいています。

 

 

 

 

 

玄関先には山椒の木もあり、

新芽が付く頃には料理などでよく使っていて、とても重宝しています。

そこに！

 

大きな青虫!(^^)!

 

いつも新芽の頃にやってきて、葉を食べてスクスクと大きくなっていきます。

使いたいのに全部の葉を食べられて悔しい思いをした経験も…

 

今年は新芽の頃に見かけなかったので、

この時期に出会えて、ちょっと嬉しさが出てしまいました(^^;)

（姿は可愛らしいんですよね♪）

 

 

日々身近で、命の美しさや愛らしさに癒され、

生きる強さにエネルギーをいただいています。

 

 

 

お盆の様子

 

お盆前の週末、久しぶりにまとまった雨が降りました。

底が見えていた川も、少し潤いました。

 

 

 

お盆休みの時期に入るとまた猛暑日の連続に！

 

この期間の風家はいつもより賑やかでした。

 

 

何度も来られている方から初めての方まで。

お子様連れのお客様もいらっしゃいました。

 

 

 

 

昼間の休憩時間には海に出かけ、夏を満喫される方も!(^^)!

 

 

 

 

夜には玄関先で焚き火を囲んで和気あいあいと(*^^*)

 

 

 

いつものように焼き芋をしながら＆マシュマロをあぶって食べながらの時間。

皆さん話が弾んでいる様子でした♪

 

 

 

 

参加されたリピーターの方が、

「今回の（参加者の方との）出会いは本当にありがたかったです。

色んなことに気づかされました。皆に感謝です。」

と、後日感想を送ってくださいました。

 

 

皆さんの笑い声が沢山聞こえてきたお盆の期間でした(*^^*)

 

 

夏野菜

 

８月に入りました。

 

空の青と雲の白、山や田んぼの緑

 

このコントラストが鮮やかでとても綺麗です。

この時期の稲が風になびく田園風景がとても好きです(^^♪

 

 

 

今年は雨が少なく猛暑が続いて、水田の水の管理も大変そうです。

それでも、伸びた稲からは稲穂が出てきています。

品種によっては、既に少し色づいてきている田んぼもあります。

 

 

 

 

風家の野菜たちはというと、

 

玄関前に植えたナスとオクラが、少しずつ収穫出来ていて、風家の食事に活躍してくれています。

 

 

畑の万願寺とうがらしは、小さめですが少し採れました。

 

 

 

ミニトマトも採れています。

赤色が華やかに緑の中に映えています！

食べたお客様は「皮は硬いけど、甘い！」と仰っていました(*^^*)

 

 

きゅうりは少し出来て、そのまま生で食べてみましたが、すごく甘くて驚きました！

 

 

トウモロコシ、ツルムラサキなどは、うまく育ちませんでした…

 

 

 

 

プランターに植えたゴーヤ

 

グングン成長して屋根まで伸び、行き場が無くなってしまい、

先端の方は空中で漂っているような形に(^^;)

花は咲いていますが、まだ雄花ばかりで実はついていません。

雌花がついて実がなるのがこれからなのかな？と、見守っています。

 

 

少しずつでも収穫出来たものを味わえる有難さを感じています。

 

続・梅しごと　

 

もう一つの梅しごととして、今年も梅干しを(^^)/

自分たちで梅もぎをした時の梅が二キロ、その後いただいた熟した梅が一キロ、

合計三キロを漬ける事に。

 

 

 

梅もぎをした梅は青梅で、

梅干し用にはもう少し追熟させてから使うために、しばらく置いておきました。

 

 

梅干しは毎年塩漬けを、一キロずつ密閉袋に入れて重しを乗せています。

今年も同じようにして仕込みました。

 

 

数日後、袋の塩が全部溶けたので瓶に移し替え、赤紫蘇が手に入るまで置いておきました。

 

 

 

それからしばらくして赤紫蘇が販売されたので購入し、

下処理をして一緒に漬けこみ、土用干しの日まで待ちます。

 

 

今年は赤紫蘇が販売されていた期間が短い様に思い、お店の方にお聞きしました。

いつも卸している生産者の方の中には、「暑すぎて紫蘇がうまく出来ない」

と仰ってる方もいらっしゃったそうです。

 

 

 

７月１９日　夏土用入りしました。

 

この期間に、梅を干します(^^)/

 

 

ザルに梅を並べ、一緒に漬けていた赤紫蘇も干しました。

今年は７月でも連日猛暑の暑い日々！

並べる作業をしているだけでも汗が止まりませんでした(^^;)

梅干しの香りには癒されます♪

 

この日から三日三晩干しますが、今年はこの暑さなので乾燥具合を見ながら調整です。

 

 

 

二日目

梅を一つ一つひっくり返して更に天日干し。

 

「この日射しの暑さ、梅干しもきつそうだなぁ…」と

この日もなんだか梅が気の毒になるような暑さでした。

 

表面は乾いて果肉はしぼんだ様になってきました。

 

 

 

三日目

既にもう良い感じに干しあがってる物もあり、それは完了としました。

残りの梅はもう少し干す事に。

 

 

この日も強い陽射しで、残った梅もすぐに乾いたので、早めに終了することにしました。

（干し過ぎたかも…）

 

 

今年の土用干しも無事終了し、梅干しが完成しました(*^^*)

 

 

 

一緒に干した赤紫蘇もパリパリに乾いたので、ミルミキサーにかけて”ゆかり”にしました♬

 

 

 

風家に滞在の際は、梅干しやゆかりを是非ご賞味下さい(^o^)

（風家の物は、昔ながらのしっかりと”すっぱい＆しょっぱい梅干し”です！）